Les carottes sont cuites

Publié le par 3poulesenchocolat

Allez, je vous l'accorde, il est un peu facile mon jeu de mot étant donné la recette qui va suivre...

Oui, parce qu'aujourd'hui, on va parler légume dans le gâteau!!

C'est typiquement le genre de gâteau qui ne m'inspirait pas du tout il y a encore quelques années. Moi, j'aime bien les bons gâteaux classiques et je n'ai pas forcément besoin qu'ils soient hyper originaux pour me plaire (ce qui ne veut pas dire que je dis non à l'originalité), mais du coup, les associations chocolat/courgettes, chocolat/pois-chiches ou betteraves/machin-chose, c'est pas du tout ma tasse de thé.

Par contre, je suis assez curieuse (surtout dès que ça se mange, ahahah) et surtout j'aime bien goûter et découvrir de nouvelles saveurs et associations.

Donc, après m'être dit pendant un paquet d'années que le carrot cake était un gâteau qui manquait furieusement de gourmandise et qu'il était sans intérêt...j'ai goûté. Bah oui car pour affirmer ce genre de choses, eh bien, il faut l'avoir testé!

Et après test, forcément, j'ai fermé mon clapet pour arrêter de parler sans savoir et je ne l'ai rouvert que pour engloutir ce délicieux gâteau que je trouve ultra gourmand et tellement parfumé qu'il est vraiment plus que digne d'intérêt.

Alors, je ne vous cache pas que pour l'instant mes poulettes (à part la grande qui aime tellement la culture anglo-saxonne que rien que l'origine du gâteau suffit à la convaincre, hihihi!) ont un peu le même avis que j'avais il y quelques années, arfffff! Du genre, "ah mais pourquoi t'as pas fait un marbré ou un gâteau au chocolat parce que ton gâteau à la carotte, euh, comment dire ? y'a pas autre chose ?". J'ai bon espoir, j'ai bien changé d'avis!

Voilà, maintenant, je suis devenue une grande amatrice de carrot cake mais je n'en mange pas souvent étant donné le manque de succès au poulailler (le coq n'est pas très fan non plus, mais qu'est-ce qu'ils ont tous avec ce gâteau ? vraiment, aucune ouverture d'esprit ;-D)

CARROT CAKE

Les carottes sont cuites

Pour 8 à 10 personnes
préparation : 30 minutes
cuisson : 50 à 60 minutes

ingrédients :
pour le cake
-  4 œufs
-  240g de farine
-  130g de sucre

-  250g de carottes râpées
-  une orange non traitée (le jus+le zeste)
-  12 cl d'huile de tournesol
-  2 cuillères à café de levure chimique
-  1/2 cuillère à café de vanille en poudre
-  2 cuillères à café de cannelle en poudre
-  une cuillère à soupe de mélange 4 épices 
65 g de noisettes entières
-  1 pincée de sel (gros sel pour moi, je ne mets que ça dans mes pâtisseries)
pour le glaçage
-  65g de beurre mou
-  100g de fromage nature à tartiner (type Philadelphia ou St Morêt)

-  50g de sucre glace

Les carottes sont cuites

réalisation :
Commencer par prélever les zestes de l'orange (lavée) puis la presser, réserver le tout séparément.
Préchauffer le four à 170° (thermostat 5/6).
Verser dans un saladier (ou le bol de votre robot) les oeufs avec le sucre et le jus d'orange, fouetter énergiquement.  
Ajouter l'huile de tournesol ainsi que les carottes râpées, bien mélanger. 
Puis, incorporer la farine, la levure chimique, la vanille, la cannelle, le mélange 4 épices et le sel, mélanger de nouveau.
Lorsque la préparation est bien homogène, verser les noisettes et mélanger grossièrement.

Remplir un moule à cake (préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et enfourner pour 50 à 60 minutes (bien surveiller la cuisson régulièrement).
Laisser refroidir à la sortie du four car il faut que le cake soit froid pour étaler le glaçage. 
Pour préparer le glaçage, mixer le beurre, le fromage frais et le sucre glace (si le mélange n'est pas assez épais, ajouter du fromage frais et réajuster la dose de sucre glace si besoin).
Etaler le glaçage sur le cake bien refroidi et parsemer de zestes d'oranges, le mettre au frais pour le figer. 
Régalez-vous!

Les carottes sont cuites

N'hésitez pas à vous réapproprier la recette en ajoutant des raisins secs ou les fruits secs de votre choix. Et, même chose pour les épices, cardamome, noix de muscade (par exemple) sont les bienvenus dans ce gâteau absolument divin.

Les carottes sont cuites

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Les carottes sont cuites

(photos MLD)

Les carottes sont cuites

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Farinedetoiles 12/11/2016 19:52

Moi je suis une grande fan de ce gâteau!! J'ai dû en essayer 3200 recettes! La tienne me semble parfaite!