desserts de star

Alors, on va dire que tu es invité et que tu es chargé du dessert (c’est généralement le cas de figure dans lequel je me retrouve pour 99% des invitations, normal quand on a un blog de pâtisserie, enfin je crois…disons que le contraire m’interrogerait...

Débutons ce mois de décembre avec une recette bien chocolatée car s’il y a bien un mois où on se lâche avec le chocolat (et une multitude d’autres gourmandises d’ailleurs, hum hum), c’est bien celui-ci… Je suis toujours en quête du gâteau au chocolat...

L’autre fois, je suis allée manger dans un resto où j’ai dégusté un dessert à tomber à la renverse et pourtant d’une simplicité époustouflante…oui, rien que ça ! En fait, c’était une sorte de crème (ou panacotta, je ne saurai dire) à la mangue. Et, je...

Alors, ce gâteau, j’adhère, je suis fan, j’adore ! ! ! Je trouve qu’il rassemble tout ce qui est bon dans un gâteau…le moelleux, le fruité, le gourmand et l’esthétique. Et ce petit côté exotique n’est pas pour nous déplaire car chez nous les fruits exotiques...

Jusqu’à présent, je faisais de bonnes mousses au chocolat (enfin, j’espère) mais je n’étais jamais complètement satisfaite du résultat…notamment, la texture que je trouvais toujours trop dense. Et puis, l’autre jour, j’ai tenté encore une nouvelle recette...